Carte d'hiver
Nos entrées
Crémeux de panais, sarrasin grillé, pesto d'hiver épinards et amandes
Entrée végétarienne
12,00€
Truite marinée gravelax et dampfnudel, céleri rémoulade sésame
17,00€
Foie Gras de canard mi-cuit, condiment mangue et kougelhopf toast
20,00€
La César volaille ou truite Maison Rouge
14,00€
Nos plats
Mi-cuit de saumon, concombre en pickles, pommes de terre aigre douce et perles de hareng
26,00€
Poitrine de volaille d'Alsace, sauce suprême vin jaune et morilles, mousseline crémeuse de pommes de terre à l'huile de noisette
27,00€
Cuisse de canard confite, choucroute caramélisée, pommes de terre ratée et raifort frais
28,00€
La César volaille ou truite Maison Rouge
20,00€
L'Entrecôte vintage beef grillée, sauce ssamjang, légumes de saison et pommes de terre ratte
35,00€
Pâtes bolognaises côpeaux parmigiano Reggiano
18,00€
Nos plats végétariens
Risotto crème de morilles, copeaux de fromage Kaskavali
7,00€
Légumes grillés, dampfnudel, céleri rémoulade, sésame et vinaigrette
15,00€
Nos fromages et desserts
Assiette de fromages
16,00€
Mousse chocolat au lait, banane passion et gingembre et muesli sésame noir
11,00€
Gauffre Wafly, ganache fromage blanc, pomme cannelle
Douceurs de la maison Kautzmann
8,00€
Notre Menu Enfant
Velouté de panais - Pâtes bolognaises - Dampfnudel sucré compotée de fruits de saison
18,00€
Notre goûter
Pancakes crème, fruits rouges, éclats de pistache et miel d'Alsace
9,00€
Dampfnudel sucré, laqué sirop d’érable, compotée de fruits rouges
9,50€
Cake citron pavot, douceur de bibeleskaess
8,00€
Nos fingers food
Tarte flambée oignon et jambon forêt noire, gratinée à la tomme d'Alsace
11,00€
Jambon de Parme, pickles maison, bruchetta et pesto d'hiver
18,00€
Sélection de charcuterie et fromages
17,00€
Assiette de fromages Maison Tourette
16,00€
FORMULES DEJEUNER
Suggestion du jour avec entrée et dessert à la carte 2 plats 30€ 3 plats 36€