Carte de printemps
Nos entrées
Ceviche de lieu jaune, guacamole de petit pois, copeaux de fenouil à l’orange et pickles de chou-fleur
16,00€
Tartare de bœuf, crémeux de betterave fumé
16,00€
Velouté de carottes, curcuma et crème de chèvre et sésame
11,00€
La César volaille ou truite Maison Rouge
14,00€
Nos plats
Poke Bowl, avocat, shitaké, edamame, tobiko, truite
23,00€
Cuisse de volaille crispy, risotto frégola, oignons de printemps grillés, jus brun de bergamote aux morilles
27,00€
Joues de porc braisées à la bière rousse, carottes au miel rôties, palais de céleri rave et spätzle
26,00€
La César volaille ou truite Maison Rouge
20,00€
Cannolicchi sauce Vodka et perles de hareng, copeaux de Kaskavali
21,00€
L’Entrecôte Angus grillée, sauce ssamjang, légumes de saison grillés et pommes de terre ratte
33,00€
Nos fromages et desserts
Assiette de fromages
16,00€
Pavlova Maison Rouge ananas et mangue
10,00€
Savarin sirop de Kéva, mandarine et mousse mascarpone
11,00€
Douceurs de la maison Kautzmann
8,00€
Notre Menu Enfant
Velouté de carottes - Pâtes bolognaises - Dampfnudel sucré compotée de fruits de saison
18,00€
NOS FINGERS FOOD
Tarte flambée du moment
14,00€
Jambon Serrano, guacamole petit pois, foccacia
18,00€
Truite du Heimbach fumée au bois de cerisier
20,00€
Sélection de charcuterie et fromages
17,00€
Assiette de fromages Maison Tourette
16,00€
FORMULES DEJEUNER
Suggestion du jour avec entrée et dessert à la carte 2 plats 30€ 3 plats 36€