Tarte fine aux champignons et Gorgonzola, coulis de roquette au poivre

Tataki de thon rouge, wakamé citron et riz sauvage

Velouté de courge aux châtaignes, dés de Comté et copeaux de châtaignes

La César Volaille Maison Rouge

La César Truite Maison Rouge

Filet de bar rôti, risotto au citron confit, gel de citron et écume au safran d’Alsace

Tataki de thon rouge, wakamé citron et riz sauvage

Suprême de poulet fermier d’Alsace cuit basse température, déclinaison de maïs et jus à la truffe d’automne

Poké bowl, riz vinaigré, betterave, pomme, chou blanc, coriandre et poulet croustillant au corn flakes

La César volaille ou truite Maison Rouge

L’Entrecôte vintage beef grillée, condiment champignons et fruits secs, légumes de saison et pommes de terre ratte

Linguine au pesto de pistache, gambas snackées

Poké bowl, riz vinaigré, betterave, pomme, chou blanc, coriandre et poulet croustillant au tofu grillé

Linguine végétarienne au pesto de pistache

Assiette de fromages affinés

La pomme rôtie

Pomme rôtie, crumble à la cardamome et mousse au sirop d’érable

Pavlova aux fruits rouges, crème vanillée, coulis de rose et framboise

Douceur de la pâtisserie Mokka

Espresso Martini

Velouté de courge aux châtaignes - Poulet pané aux corn flakes - Brownie et glace vanille

Brownie & glace vanille

Banana bread & cream cheese à la vanille

Pancakes moelleux & coulis de nectarines au miel

Trio de bouchées automnales

Chair de crabe, estragon et citron confit - Houmous de haricots rouges et sésame - Filet et œufs de truite fumée

Tarte flambée classique crème, oignons, poitrine fumée de la Forêt Noire

Tarte flambée du moment

Planchette de charcuteries, fromages affinés